Au menu du mois d'août : le melon !

Retrouvez chaque mois le meilleur de l'actualité diététique sélectionné par notre diététicienne, ainsi que tous ses conseils et astuces pour adopter une alimentation variée et équilibrée et ainsi préserver sa ligne et sa santé !

Conseil du mois

« Fortes chaleurs : ne pas négliger l'hydratation »

La soif est un message d’alerte de notre corps qui signifie que nous sommes déjà déshydratés ! Pour une bonne hydratation, il est important de boire régulièrement tout au long de la journée, mais encore plus en cas d’exposition à de fortes chaleurs ou en cas de pratiques sportives.

60 % de notre organisme est constitué d’eau, il faut renouveler constamment l'hydratation pour lui assurer un bon fonctionnement. En effet, elle est essentielle pour la régulation de notre température corporelle, le transport des nutriments, le transit intestinal, l’élimination des déchets via le système rénale, l’hydratation de la peau, les performances physiques…

Même légère, une déshydratation est à l’origine de symptômes souvent désagréables : maux de tête, fatigue, problèmes de concentration, baisse des performances physiques. Chaque jour, notre organisme perd près de 3 L d'eau (urine/selles, respiration, transpiration) et il est alors nécessaire de compenser ces pertes en buvant au moins 1,6 L d’eau en complément de notre alimentation.

Focus sur le melon

Particulièrement rafraîchissant le melon est un incontournable de nos tables estivales.

Sa teneur en glucides, plus élevée à maturité, le place dans la moyenne des fruits. Sa richesse en carotène est remarquable et avec la mangue et l’abricot, il fait partie des fruits qui en contiennent le plus. À noter seuls les melons orangés ont cette particularité. Le carotène se transforme dans l’organisme en vitamine A qui joue un rôle important dans l’intégrité de la peau et qui a une action antioxydante. Il fournit également une quantité appréciable de vitamine C et de minéraux.

Il existe près de 70 variétés de melons, mais en France 80 % de la consommation de ce fruit concerne le melon cantaloup ou encore appelé charentais. La production se fait essentiellement dans le sud de la France et en Charente. Il faut savoir qu'un melon « charentais » peut venir de l’étranger puisque le nom charentais désigne seulement sa variété !

Sa pleine saison s’étant de juin à septembre et pour une bonne valeur gustative, il faut qu’il soit lourd, avec une tige prête à se détacher, des sillons verts sur sa peau bien marqués et un parfum très développé. En petits cubes à l’apéritif, en entrée, en salade avec d’autres fruits ou encore mixé cru pour un délicieux smoothie, avec ce fruit doux et juteux, vous pourrez vous régaler tout au long de l’été.

La recette du mois : Mon apéro " hérisson "

Pour 6 à 8 personnes : 1 petit melon, ½ concombre, 20 tomates cerises, 100 g de fêta.

Couper le melon en 2, enlever les pépins et faites des petites billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.
Eplucher, couper en 4 le ½ concombre, l’épépiner et le couper en cubes. Couper également la fêta en cubes. Piquer l’ensemble des ingrédients sur des cures dents et les disposer en ligne sur un demi-melon renversé.

Voilà une belle présentation originale pour un apéritif fraîcheur. Peut se réaliser avec d’autres crudités : radis, carottes, betteraves, poivrons, mais aussi cubes de jambons, fromages variés, olives…

L'actualité diététique. Invitations : comment gérer ?

L’été est souvent associé à de nombreux repas festifs. Comment faire pour qu’ils n’entraînent pas de prise de poids ? Voici quelques astuces pour vous aider :

Mangez de tout, doucement.
En mangeant doucement, on évite de se resservir.
planifier un minimum ses menus
Au moment de l’apéritif, ne touchez pas aux chips, aux biscuits salés et aux cacahuètes : il est plus facile de ne pas en manger du tout que d’en manger un peu !
Ne videz jamais complètement votre verre.
Au moment du fromage privilégier les fromages frais car moins gras.
Marchez, nagez, dansez, bougez le plus possible après ce genre d’excès.
Compensez le soir ou le lendemain en allégeant les repas suivants, mais sans jamais les sauter.